Какъв е персоналът в The Communal Table?

Като доставчик на The Communal Table имах привилегията да работя в тясно сътрудничество с техния персонал по различни проекти. Това ми даде задълбочена представа какво прави екипа на The Communal Table толкова специален. В този блог ще споделя опита и впечатленията си от персонала на това забележително заведение.

Професионализъм и Експертиза

Едно от първите неща, които ми направиха впечатление за персонала на The Communal Table, е високото ниво на професионализъм. От момента, в който започнахме нашите бизнес отношения, всяко взаимодействие се обработваше с най-голяма учтивост и ефективност. Мениджърите и екипът за доставки са добре запознати с индустрията на гостоприемството. Те разбират значението на качествените продукти и услуги и имат ясна визия за това от какво се нуждаят за своя ресторант.

Например, когато става въпрос за снабдяванеМебели за стойка за домакини, те имаха много специфични изисквания по отношение на дизайн, издръжливост и функционалност. Персоналът по доставките предостави подробни спецификации и успя да съобщи ефективно своите нужди. Техният опит в областта им позволи бързо да вземат информирани решения. Те знаеха точно кои характеристики са от съществено значение за щанда на домакина в оживена ресторантска среда, като лесни за почистване повърхности и достатъчно място за съхранение.

Кухненският персонал също демонстрира висок професионализъм. Те са запалени по храната и постоянно търсят начини да подобрят ястията си. Те разбират важността на използването на висококачествени съставки, поради което са толкова заинтересовани от продуктите, които доставяме. Те са добре обучени за безопасност на храните и техники за приготвяне и работят координирано, за да гарантират, че всяко ястие, което напуска кухнята, е с най-висок стандарт.

Работа в екип и сътрудничество

Персоналът на The Communal Table работи заедно като добре смазана машина. Има силно усещане за работа в екип и сътрудничество в цялото заведение. Независимо дали става въпрос за персонал от предната част на къщата, който работи заедно, за да настани гостите и да приема поръчки, или за персонал от задната част на къщата, който си сътрудничи за приготвяне на ястия, всеки има ясно разбиране за своята роля и как тя допринася за цялостния успех на ресторанта.

Когато участвахме в проект за доставкаБанкетна масаза голямо събитие в ресторанта различните отдели се обединиха безпроблемно. Екипът за планиране на събитието се координира с екипа за доставки, за да гарантира, че масите отговарят на специфичните изисквания на събитието. Персоналът от предната част на къщата работи с организаторите на събития, за да подредят масите по естетически привлекателен и функционален начин. Междувременно персоналът на кухнята подготви специално меню за събитието, като се съобрази с диетичните предпочитания на гостите.

Това ниво на екипна работа е очевидно и в ежедневните им операции. Сървърите комуникират ефективно с кухненския персонал, за да гарантират, че поръчките се подготвят точно и навреме. Хостесите работят в тясно сътрудничество със сървърите, за да управляват потока от гости в ресторанта. Тази среда за сътрудничество не само прави работното място по-приятно за персонала, но също така води до по-добро изживяване за клиентите.

Подход, ориентиран към клиента

Персоналът на The Communal Table има силен подход, ориентиран към клиента. Те разбират, че успехът на ресторанта зависи от удовлетвореността на техните гости. От момента, в който гостът влезе през вратата, той е посрещнат с топла усмивка и се чувства добре дошъл. Сървърите са внимателни и знаещи и могат да отговорят на всички въпроси, които гостите могат да имат относно менюто.

Персоналът също така полага допълнителни усилия, за да отговори на специалните заявки. Например, ако гост има хранителна алергия, кухненският персонал ще работи, за да приготви безопасно и вкусно ястие за него. Те непрекъснато търсят начини да подобрят изживяването на клиентите, независимо дали става дума за предлагане на безплатен десерт или осигуряване на по-удобна подредба за сядане.

Този ориентиран към клиента подход се отразява и в използването им наМаси за тераса. Ресторантът разполага с красива тераса, а персоналът гарантира, че тя е добре поддържана и гостоприемна. Те използват висококачествени маси за тераса, които са не само удобни, но и допринасят за цялостната естетика на зоната за хранене на открито. Това позволява на гостите да се насладят на храната си в приятна и релаксираща среда.

Адаптивност и иновации

В непрекъснато променящата се индустрия на хотелиерството адаптивността и иновациите са от решаващо значение. Персоналът на The Communal Table не се страхува да прегърне промяната и да опита нови неща. Те непрекъснато търсят начини да подобрят своите операции и да останат пред конкуренцията.

Например по време на пандемията от COVID - 19 персоналът бързо се адаптира към новите правила за здраве и безопасност. Те приложиха мерки като социално дистанциране, безконтактни поръчки и засилени процедури за почистване. Те също така предложиха иновативни решения, за да продължат да обслужват своите клиенти, като например предлагане на услуги за вкъщи и доставка.

По отношение на иновациите в менюто, кухненският персонал винаги експериментира с нови съставки и техники за готвене. Те въвеждат сезонни менюта, за да поддържат предложенията свежи и вълнуващи за гостите. Тази готовност за адаптиране и иновации позволи на The Communal Table да остане успешен на предизвикателен пазар.

Желание за учене и израстване

Персоналът на The Communal Table има силно желание да се учи и да расте. Те са отворени към нови идеи и постоянно търсят възможности за професионално развитие. Ръководството насърчава персонала да посещава курсове за обучение и семинари, за да подобри уменията си.

Сървърите, например, са обучени за сдвояване на вина и умения за обслужване на клиенти. Това им позволява да осигурят по-всеобхватно изживяване за хранене на гостите. Кухненският персонал участва в уроци по готвене, за да научи нови рецепти и техники. Това непрекъснато обучение е от полза не само за отделните членове на персонала, но и за ресторанта като цяло.

Заключение

В заключение, персоналът на The Communal Table е забележителна група от хора. Техният професионализъм, работа в екип, ориентиран към клиента подход, адаптивност и желание за учене и израстване ги отличават в индустрията на хотелиерството. Като доставчик бях изключително впечатлен от тяхната работна етика и отдадеността им към високи постижения.

Ако се занимавате с доставка на продукти или услуги за индустрията на хотелиерството, силно препоръчвам да обмислите да работите с The Communal Table. С техния персонал е удоволствие да се работи и те винаги търсят висококачествени партньори, които да им помогнат да постигнат целите си. Независимо дали се интересувате от доставка на мебели, хранителни съставки или други услуги, препоръчвам ви да се свържете и да започнете разговор за потенциално сътрудничество.

Референции

• Личен опит като доставчик на The Communal Table.
• Наблюдения на операциите и взаимодействията на персонала по време на бизнес проекти.